Закон и порядок: нормативные документы для ресторана

Трудовой договор Понятие трудового договора и его стороны Граждане реализуют свое право на труд путем заключения трудового договора ст. Трудовой договор как соглашение о работе является юридическим фактом, который порождает трудовое правоотношение. В отличие от гражданско-правового договора, объединяющего различные типы договорных отношений купли-продажи, дарения, подряда, имущественного найма и т. По трудовому договору работник обязан выполнять любые задания работодателя в рамках оговоренной специальности квалификации, должности , то есть осуществлять полностью определенные операции, функции и т. Статья 56 ТК РФ дает следующее определение трудового договора. Трудовой договор и трудовое правоотношение хотя и тесно связанные категории, но их понятие и содержание различны. Трудовой договор - это соглашение, а трудовое правоотношение - юридическая связь работника и работодателя. Трудовой договор определяет правовое положение гражданина как участника определенной кооперации труда в качестве работника конкретной организации. Только с заключением и подписанием трудового договора с работодателем гражданин становится членом данной организации и подчиняется ее внутреннему трудовому распорядку, режиму труда.

Юрий Волков: Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов

Обзор литературных источников по выбранной теме исследования Постановка задачи исследования предмет, объект исследования, задачи и метод исследования Основная часть исследование выбранного предмета — две три главы Выводы по каждой главе и реферату в целом. Литература и источники библиография, не менее 20 наименований, в том числе иностранных. Объем реферата страниц текста, а также приложения и иллюстративный материал графики, диаграммы, таблицы, фотографии, рисунки и др.

Реферат готовится с использованием компьютера и принтера в текстовом редакторе . Шрифт .

Нормативные документы по ресторанному бизнесу. И.Федотова." Ресторанные ведомости". Москва. Организация обслуживания: рестораны и.

Бизнес-форум собрал владельцев, топ-менеджеров, директоров и управляющих заведениями общественного питания — всего более 80 участников из 22 городов России, Казахстана и Украины. Спикерами форума выступили известные российские рестораторы и авторитетные эксперты индустрии. Ими были затронуты актуальные вопросы, важные для грамотного управления как региональных, так и столичных заведений питания: Организаторы мероприятия, Информационный проект ПИР и Федерация Рестораторов и Отельеров, учли пожелания и предложения участников ресторанных бизнес-форумов прошлых годов и подготовили для делегатов третьего форума особенную программу: Благодаря этому, участники форума смогли своими глазами увидеть, как функционируют две разные концепции, а также попробовать блюда из меню этих заведений.

Свои двери перед делегатами открыли рестораны , , и Бразильеро. Организаторы подобрали интересные заведения с отличной кухней и разноплановыми концепциями:

Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии

Алексей Никифоров Эксперт гостиничного бизнеса Хостел как разновидность гостиничного бизнеса набирает все большую популярность. Особенно в городах с большим потоком туристов: Из статьи вы узнаете, какие документы для хостела нужны при открытии, с чего следует начать, какую организационно-правовую форму лучше выбрать и какие органы ставить в известность. Документы важны, но сначала ищем помещение Решите вопрос с помещением еще до регистрации в качестве ИП или юридического лица.

Это позволит значительно сэкономить. Дело в том, что после регистрации необходимо регулярно уплачивать страховые взносы в Пенсионный фонд.

Скачать бесплатный автореферат диссертации на тему"Формирование и документы, стандарты отрасли, связанные с сетевым ресторанным бизнесом. провести анализ тенденций развития ресторанного бизнеса в России и за анализом и обобщением федеральных законов, нормативных актов.

Прикрепленный документ Размер Документы по учету операций в общественном питании В настоящий раздел включены унифицированные формы первичной учетной документации по учету операций в общественном питании. К формам даны краткие указания по их применению и заполнению. Рекомендуемый формат форм указан в перечне форм первичной учетной документации. В формах предусмотрены зоны кодирования информации. Коды, по которым нет ссылок на общероссийские классификаторы, предназначены для обобщения и систематизации информации при обработке данных средствами вычислительной техники и проставляются по системе кодирования, принятой в организации.

Ведение первичного учета по унифицированным формам первичной учетной документации, включенным в настоящий альбом, распространяется на юридические лица всех организационно - правовых форм и форм собственности, осуществляющие деятельность в отраслях экономики. Калькуляционная карточка Форма ОП Требование в кладовую Форма ОП Накладная на отпуск товара Форма ОП Закупочный акт Форма ОП Дневной заборный лист Форма ОП Опись дневных заборных листов накладных Форма ОП

Книга “Нормативные документы по ресторанному бизнесу

Региональные нормативные правовые акты Государственные стандарты, санитарные правила и нормы СанПин 2. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Термины и определения" введен в действие Приказом Росстандарта от Национальный стандарт Российской Федерации. Идентификация продукции общественного питания. Гигиенические требования к организациям химической чистки изделий.

ресторана Статья. Основные нормативные документы для ресторана кафе, клубах, журналы о ресторанном бизнесе, барном деле, журналы об.

Стратегия социально-экономического развития Южного федерального округа на период до года утв. Общие положения Стратегия социально-экономического развития Южного федерального округа на период до года далее - Стратегия определяет стратегические цели, задачи, приоритеты, научно обоснованный и сбалансированный сценарий социально-экономического развития, пути и механизмы достижения поставленных целей, направленных на постоянное повышение уровня и качества жизни населения, а также устойчивое развитие экономики Южного федерального округа на период до года.

Характеристика Южного федерального округа, конкурентные преимущества, вызовы и угрозы 1. Общая характеристика и современные тенденции социально-экономического развития Южного федерального округа Южный федеральный округ объединяет в своем составе 6 субъектов Российской Федерации: Округ расположен на крайнем юге европейской зоны России, занимает южную часть Восточно-Европейской равнины, северо-запад Прикаспийской низменности и западную часть Большого Кавказского хребта.

Территория Южного федерального округа составляет ,9 тыс. Главными особенностями Южного федерального округа являются: Уникальный транспортно-транзитный потенциал Южного федерального округа должен стать важнейшим фактором развития данного макрорегиона; наиболее благоприятные для проживания, отдыха и для сельского хозяйства природно-климатические условия и природно-ресурсный потенциал.

Формы обслуживания посетителей в индустрии питания

Менеджер ресторана руководствуется в своей деятельности: Должностные обязанности менеджера ресторана Менеджер ресторана выполняет следующие должностные обязанности: Планирует, организует и контролирует работу ресторана организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов.

Санитарный день в заведениях ресторанного хозяйства | УСТ ресторанной сферы установлены нормативными документами и периодически его . о санитарных проверках предприятий ресторанно- гостиничного бизнеса см. в № 1", стр. — Прим. ред.). ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ.

Россия стремительно устремилась в век, несущий новые возможности. Экономические перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающего свои истоки в богатом культурном и историческом наследии ресторанного дела дореволюционной России. Сложные и неоднозначно оцениваемые в обществе процессы приватизации привели к изменению форм собственности многочисленных кафе, ресторанов, отличавшихся ограниченным ассортиментом и традиционно ненавязчивым сервисом.

Смена собственности и владельцев этих предприятия поставили во главу угла обеспечение прибыльности предприятий общественного питания. Между ними стала возникать реальная конкуренция за кошелек потребителя, готового оплачивать предлагаемые кулинарные изыски, причудливый интерьер и настоящий сервис. В итоге шаг за шагом постепенно стал возрождаться реальный ресторанный рынок в нашей стране, подчиняющийся экономическим законам спроса и предложения, а также конкуренции.

При этом активно осуществлялся процесс внедрения государственного регулирования ресторанного рынка цивилизованными правовыми методами, а не грубыми административными запретами. Возникла определенная нормативноправовая база, регулирующая ресторанный рынок. Расширилось число ресторанов и других предприятий общественного питания. В лучшую сторону изменился их внешний облик. Совершенно иными стали торговые залы для обслуживания гостей.

На смену прежним столовым и кафе, особенно в крупных городах, пришли элитарные рестораны.

Совет депутатов

В натуральном выражении объем рынка в м составил ,8 млрд рублей. Средняя сумма, которую оставляет посетитель заведения, равна ,6 рубля. Рост среднего чека в период — гг.

Следует читать: ГОСТ 2 Нормативные ссылки . правовых актов, нормативных правовых и нормативных документов, действующих на . симпозиумов, в т.ч. в ресторане, кафе при гостиницах, бизнес-центрах. . быть собственный зал или зона в составе фуд-корта (ресторанного дворика ).

При закрытии Сопровождение арендных отношений Разработка и проверка договоров аренды с учетом интересов арендатора и возможных рисков в т. Ведение переговоров с арендодателями на этапе заключения договора, исключение нежелательных условий из договора. Решение вопросов, возникающих при исполнении договора аренды, при отсутствии в помещении электричества, воды и т. Внесудебное и судебное прекращение договора аренды: Споры с конкурентами по нарушениям прав на товарный знак, доменное имя если конкурент создал кафе с похожим названием, стилистикой, сайтом.

Защита оригинальной рецептуры блюд, оформление режима ноу-хау коммерческой тайны. Внесудебная и судебная работа в связи с нарушениями конкурентами прав и интересов клиента. Защита интересов предприятий сферы в Федеральной антимонопольной службе по вопросам рекламы и конкуренции. В области обязательно грамотно составить трудовые документы Разработка как типовых, так и специфических трудовых договоров, должностных инструкций, правил внутреннего трудового распорядка, регламентов, соглашений и других документов.

Оптимизация рабочего процесса с помощью локальных нормативных актов, введение стандартов оказания услуг обличение пожеланий и требований работодателя к работникам в юридически обязательную форму. Оформление материальной ответственности сотрудников и взыскание с них убытков, противодействие воровству среди персонала.

Досудебное сопровождение работы с потребителями Ответы на запросы и претензии потребителей с учетом позиции компании и возможных рисков: Представление интересов клиента в суде по искам о защите прав потребителей. Разработка наполнения интернет-сайта с целью надлежащего предоставления потребителям информации.

Ресторанный бизнес в России. Технология успеха

Александр Ситников, Управляющий партнер В минувшем году мы регулярно знакомили вас с наиболее значимыми законодательными изменениями, развивающими правовое регулирование и деловой климат страны. В настоящем обзоре мы подведём итоги и представим вашему вниманию новые законы и иные нормативно-правовые акты, опубликованные в году, которые будут интересны представителям бизнеса различных отраслей и направлений.

Впервые на федеральном уровне урегулирован порядок проведения прокурорских проверок.

Документы для ресторанного бизнеса У нас вы можете скачать должностные инструкции управленческого (директор, управляющий, администратор.

Книги о ресторанном бизнесе и профессиональной кухне Х. Ридель В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей.

Билл Марвин Первое издание для российского ресторанного рынка, целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса взаимоотношениям ресторана и клиента. В книге изложены известные и новые способы привлечения гостей, методы формирования круга постоянных клиентов. Кристофер Эгертон-Томас Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги - Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный, успешно ведущий свое дело, ресторатор.

Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Елена Горелкина Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания.